塩

当店の塩は「クリスマス島の海の塩」を使っています。クリスマス島の自然がつくりだした塩。太平洋の深層海流から湧き出すきれいな海水を煮詰めることなく太陽、風などの自然の力だけで天日干し、海水のミネラルが結晶してできあがりました。まろやかな甘みとすっきりした後味が特長で、料理の味にこだわる方に特にもおすすめです。
普段、わたくしたちが利用する塩は精製塩が9割を占めています。一般に言われえている塩は塩分蓄積度が高い分、天然塩とは別物だとお考えください。